EsmeraldaFernandez Chardonnay 埃斯梅拉达·费尔南德斯夏多纳
品种:100%夏多纳
年份:2010
葡萄园:图彭卡朵,海拔1100米;拉孔素达,海拔950米。
收成日期:图彭卡朵,二月中旬;拉孔素达,三月上旬
发酵:精选酵母,最高发酵温度17°C,持续发酵25天。
窖藏:50%乳酸发酵。在法式橡木桶中放置12个月。
酒精度:13.5%vol
酸度/PH值:5.75/3.44
品酒笔记
色泽:深黄色并反射出浅绿色
香型:闻起来有菠萝、香蕉、白桃和香草的浓郁成熟水果味。嗅觉立即被这款香味集中且高雅并带有丝丝的矿物味所吸引。
口感:酸度被极好的平衡,清凉中带有成熟的果香味,橡木陈酿的过程增加了微妙的香草、烟草和烤面包的香味。
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